Que peut-on faire avec melangeur sur socle? Le guide ultime

Le Melangeur Sur Socle gagne rapidement du terrain en tant qu’outil indispensable dans les cuisines françaisnes.

Il est beau à regarder, simple d’utilisation, et surtout il permet de cuisiner sans effort un grand nombre de recettes.

Oui, mais es-tu sûr de savoir ce que tu peux faire avec le melangeur sur socle ?

Pour ceux qui envisagent de l’acheter, et pour ceux qui se sont déjà fait ce cadeau mais ne sont pas sûrs de connaître chaque type de pâte, nous avons décidé de préparer cet article.

Vous découvrirez tout ce qu’il est possible de faire avec le mélangeur sur socle, et nous sommes sûrs que vous en tomberez amoureux !

Es-tu prêt? Commençons!

Qu’est-ce que le planétaire

Le melangeur sur socle est un appareil qui permet de réaliser différents types de recettes, grâce à une série de bras amovibles qui permettent de pétrir, mais aussi de mélanger et de fouetter. Il utilise un mouvement rotatif qui permet de rendre la pâte lisse et homogène, idéal surtout pour ceux qui aiment le pain, mais aussi pour ceux qui préparent des purées et des crèmes.

mélangeur-planétaire

Sa principale caractéristique réside dans le fait que le moteur est suffisamment puissant pour travailler longtemps sur de grosses pâtes. Cela vous permet d’augmenter le nombre de recettes que vous pouvez faire vous-même en cuisine, en rencontrant les nombreuses personnes qui aimeraient faire, par exemple, du pain et de la pizza, mais ne le font pas ou ne le font pas souvent car c’est trop fatiguant.

De plus, c’est un gain de temps incroyable lorsque vous organisez des fêtes pour de nombreuses personnes, car il suffit d’insérer tous les ingrédients et le mélangeur sur socle préparera la pâte pour un gâteau ou pour les bretzels, la crème pour la garniture et bien plus encore. Bref, travailler en cuisine devient vraiment plus facile. Et il y a aussi un avantage sur le plan de la santé, puisque vous pouvez arrêter d’acheter des produits de boulangerie industriels.

Que peut-on faire avec le mélangeur sur socle

Un mixeur sur socle permet de vraiment préparer tout type de recette. En effet, dans certains cas, il existe des pâtes qui nécessitent son aide. Mais voyons ensemble en détail de quoi nous parlons.

Les grands produits au levain des fêtes

planétaire

Quiconque connaît un peu la pâtisserie sait de quoi nous parlons. Les produits à gros levain sont des desserts qui nécessitent un traitement long et se caractérisent par de très grandes cellules. Vous pensez n’en avoir jamais vu ? Et bien, que dirais-tu si on te disait panettone et colomba ? Ici, juste eux. Avec le batteur planétaire vous pouvez réaliser votre panettone à la maison comme dans les pâtisseries professionnelles.

Gâteaux et petites pâtisseries

GâteauxParmi les caractéristiques du mélangeur sur socle, comme nous l’avons déjà expliqué, il y a le fait qu’il possède plusieurs bras. Ou plutôt, de divers accessoires de base qui sont montés sur son bras rotatif, vous permettant de créer un grand nombre de recettes.

En pâtisserie on trouve aussi bien des préparations qui nécessitent une consistance molle et homogène, c’est-à-dire sans grumeaux et bien aérées, que des pâtes plus compactes. Dans le premier cas, bien sûr, nous parlons de meringues et de crème fouettée qui nécessitent un fouet métallique. Ce type de fouet permet également de réaliser tout type de garniture, de la crème à la ricotta pour les cannoli.

Puis on retrouve, avec le fouet plat, toutes les pâtes pour les gâteaux les plus « succulents ». Quelques exemples ? Ce fouet est utilisé pour la pâte brisée, la pâte à choux et la pâte brisée qui demandent beaucoup de travail des bras et des poignets et une énergie que tout le monde n’a pas. Enfin, avec le fouet à crochet vous pourrez réaliser la pâte de panettone et de tourterelles, mais aussi des brioches tant appréciées que l’on mange le matin.

Amateurs de pizza et de cuoppo napolitain : c’est votre heure

Pizza

Oui, si jusqu’à présent vous pensiez qu’avec le mixeur sur socle vous ne pouviez faire que des desserts, soyez prêt à changer d’avis car cet appareil est vraiment le plus apprécié des amateurs de mets salés. Pas seulement du pain fait maison, donc, mais bien plus encore.

Commençons par le fouet plat, le plus utilisé dans les préparations salées. Vous pouvez l’utiliser pas moins que pour des pâtes maison ! Oui, vous allez enfin faire des raviolis et des tagliatelles sans provoquer de crampes aux mains.

Avec le fouet à crochet donc, celui utilisé pour les préparations les plus dures, vous réaliserez toutes les formes de pain que vous souhaitez, mais aussi des pizzas et des focaccias. Il suffit vraiment de mettre les ingrédients dans le récipient et de régler le temps souhaité.

Mais cela ne s’arrête pas là, car avec le fouet métallique, vous pouvez organiser une véritable soirée de style napolitain en vous engageant dans une pâte incroyable. À ce stade, retirez simplement le récipient, plongez tout ce que vous voulez faire frire dans la pâte, et voilà, c’est tout !

Et maintenant : bon appétit !

Avant de vous laisser à vos recettes, nous souhaitons vous donner quelques conseils : tout d’abord, réglez toujours le mixeur sur socle sur la vitesse minimale dans un premier temps, puis augmentez la puissance. Aussi, faites toujours attention aux temps de préparation. Et enfin : utilisez-le beaucoup ! Ce n’est qu’avec de la pratique que vous pourrez faire fonctionner votre mélangeur sur socle au mieux, et votre palais vous en sera également reconnaissant !

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